Bullet Chile Pepper

ينضج الجلد الناعم اللامع والرقيق للفلفل من الأخضر الداكن إلى الأحمر الفاتح عندما ينضج. اللحم شبه السميك هش، أخضر إلى أحمر، ومائي، ويغطي تجويفًا مركزيًا مملوءًا بأغشية وبذور مسطحة مستديرة ذات لون كريمي. يتمتع هذا الفلفل بنكهة الفواكه ونكهة مدخنة قليلاً مع مستوى توابل بطيء الاحتراق ومعتدل إلى حار.
يشيع استخدام هذا الفلفل في الصين ونادرًا ما يتم العثور عليه طازجًا. وبدلاً من ذلك، غالبًا ما يتم بيعها في عبوات صغيرة من القرون المجففة لإضافة النكهة والحرارة إلى أطباق الطهي.
يتمتع فلفل بوليت شيلي بمستوى حرارة معتدل إلى حار يتم استخدامه عادةً في التطبيقات المطبوخة مثل القلي والقلي السريع والشوي والتحميص. قبل الطهي، تتم إزالة البذور والعروق من القرون، ويُقلى الفلفل قليلًا في الزيت لتكوين حرارة خفيفة ومستساغة1.
يرجى ملاحظة أن فلفل بوليت تشيلي يعتبر حارًا جدًا بحيث لا يمكن استهلاكه نيئًا1.